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abraços.
segunda-feira, 23 de janeiro de 2017
Walter Taverna comemora. No aniversário de 463 de São Paulo, Bexiga se une para retomar tradição do bolo gigante
No aniversário de 463 anos de São Paulo, na próxima quarta-feira, a capital paulista vai ganhar um presente especial.
Voltará a ser homenageada com o tradicional bolo do Bexiga, celebração famosa que teve sua última edição em 2008. A festa acabou após ficar sem patrocinadores.
Decididos a mudar esse destino, e a trazer a celebração de volta, moradores e comerciantes da Bela Vista (região central), onde a festa ocorria desde 1986, se reuniram para confeccionar o bolo gigante, que costuma ser devorado em segundos.
Neste ano, o bolo comunitário depende da ajuda de voluntários. Quem quiser, pode doar um bolo de pão de ló ou de outro sabor que preferir. Não há regras.
continuação A4
Bexiga se une para retomar tradição do Bolo Gigante.
Voluntários vão fazer bolo de aniversário da cidade. Ideia é que ele tenha 463 m, igual à idade de SP.
No aniversário de 463 anos de São Paulo, na próxima quarta-feira, a capital paulista vai ganhar um presente especial.
Voltará a ser homenageada com o tradicional bolo do Bexiga, celebração famosa que teve sua última edição em 2008.
A festa acabou após ficar sem patrocinadores (leia texto abaixo).
Decididos a mudar esse destino, e a trazer a celebração de volta, moradores e comerciantes da Bela Vista (região central), onde a festa ocorria desde 1986, se reuniram para confeccionar o bolo gigante, que costuma ser devorado em segundos.
Neste ano, o bolo comunitário depende da ajuda de voluntários. Quem quiser, pode doar um bolo de pão de ló ou de outro sabor que preferir. Não há regras.
É o que fará o comerciante Segismundo Bruno, 69 anos, que trabalha há 24 anos na rua 13 de Maio. É a primeira vez que Bruno participa. Ele conta que vai confeccionar 11 formas de bolo, sendo cinco com produtos doados por ele mesmo, três produzidos com a ajuda da cantina Roperto e outros três com a colaboração do restaurante Itália Mia, todos da região. "É uma celebração bonita para a cidade. Muito bom poder participar de um evento dentro do bairro."
Nascida no Ceará, mas apaixonada por São Paulo, a comerciante Jacinta Lúcia, 33 anos, vai levar um dos bolos recheados que vende em seu estabelecimento, ali mesmo no Bexiga. "É uma honra fazer parte dessa tradição."
Ingredientes
A auxiliar técnico em enfermagem Áurea Caviquioli, 62 anos, ajudava na montagem do bolo desde os anos 1980 e agora está ansiosa por voltar a fazer parte dessa celebração. Desta vez, ela vai contar com a ajuda da filha, a jornalista Nádia Garcia, 40 anos, para preparar o doce. "Os ingredientes estão comprados. Vamos fazer um bolo de laranja com glacê ou com cobertura de chocolate."
Um dos idealizadores do bolo, o dono de cantinas Walter Taverna, 83 anos, se emociona ao falar do retorno da celebração que ele ajudou a manter. "É uma festa tão especial que ficou famosa no exterior. Bom ver de volta."
A expectativa dele é que o bolo chegue a ao menos 463 metros, a idade de São Paulo, como era a tradição. "Todos estão convidados a colaborar com um pedaço de bolo" .finaliza Tavema.
(Tatiana Cavalcante)
foto: A auxiliar técnico em enfermagem Áurea Caviquioli (à esq.), 62 anos com a filha,
Nádia Garcia, 40 anos; as duas planejam contribuir com bolo de cenoura.
foto: Público aguarda a liberação para pegar pedaço do bolo de aniversário de São Paulo na edição de 2008 da festa no Bexiga; doce tinha 454 m de comprimento.
300 pessoas vão participar do preparo.
A festa do "Bolo do Bixiga" volta sem patrocínio, mas terá cerca de 300 pessoas envolvidas na sua confecção. Uma mesa de 150 m vai abrigá-lo, segundo um dos idealizadores, o comerciante Walter Taverna, 83 anos.
"Recebíamos cartas do Japão, da Itália, dos EUA e de outros lugares perguntando do bolo. Não tem motivo para não mantermos essa tradição", diz a filha de Taverna, a comerciante Solange Taverna, 58 anos.
Há quem critique a iniciativa. "Dizem que é um desperdício enquanto muitos passam fome. Mas a ideia do bolo não é alimentar, e sim entreter e unir as pessoas em torno de uma tradição, em um bairro tão amado."
A montagem do bolo, na rua Rui Barbosa, 300, começa às 9h da quarta-feira e, ao meio-dia, haverá o "corte".
A segurança será reforçada para evitar acidentes. Quem quiser doar bolo, devem ir na hora da montagem.
A historia do bolo.
1986
Primeiro bolo feito pela comunidade do bairro, em 25 de janeiro, celebra os 432 anos da capital.
1994*
Morre Armando Puglisi, o Armandinho, um dos idealizadores da festa.
1996
O comerciante Walter Taverna assume a organização da festa.
2006
A buzina de uma bicicleta confunde o público e antecipa em 20 minutos o ataque ao bolo.
2008
Última festa com o bolo gigante.
2015
Evento entra para o calendário oficial da cidade por meio da lei Festa do Bolo do Bixiga.
2017
Moradores e comerciantes se mobilizam para retomar a tradição de fazer o bolo gigante.
fonte: Jornal Agora dia 23 de janeiro de 2017 -
Tatiana Cavalcanti
Centro de Memória do Bixiga
acervo: @edisonmariotti
código: CMB.H.000.731
código: CMB.H.000.731
quinta-feira, 19 de janeiro de 2017
Walter Taverna convida a comunidade do Bixiga à presentear São Paulo com uma lição de união, amor e tradição.
Em 2017 São Paulo completa 463 anos e a comunidade do Bixiga vai se unir para resgatar a tradição.
Como nos primórdios, os moradores serão convocados e cada um vai levar um bolo para a grande mesa que será montada na rua Rui Barbosa. Todos juntos irão ajudar a formar um grande bolo para a cidade.
O Bixiga quer presentear São Paulo com uma lição de união, amor e tradição.
Aniversário de São Paulo – Bolo do Bixiga
Quando: 25 de janeiro de 2017
Horário: a partir das 9:00
Onde: Rua Rui Barbosa, altura do número 300
fonte: Centro de Memória do Bixiga. acervo @edisonmariotti
segunda-feira, 16 de janeiro de 2017
Walter Taverna, recebe Carlos Gomes - Itaú Cultural, Coordenador do Núcleo de Artes Cênicas
O Centro de Memória do Bixiga colabora na pesquisa para a exposição em homenagem a atriz Laura Cardoso, que morou no bairro do Bixiga. A exposição será em fevereiro de 2017.
Carlos Gomes, do Itaú Cultural, comentou:
"Estamos
em busca de uma imagem antiga do Bixiga que possamos usar na exposição e
no catálogo"
fonte: Centro de Memória do Bixiga - acervo @edisonmariotti
Walter Taverna comemora os 447 anos do aniversário de São Paulo em 2001 --- FELICIDADE é o ESTADO DE ESPÍRITO DO BIXIGA.
447 anos:paulistanos preparam a festa
Preparativos para a comemoração do aniversário de São Paulo já estão sendo feitos. Bolo do Bixiga custará R$12 mil este ano.
Além dos eventos oficiais promovidos pela Prefeitura e pelo Estado para comemorar o 447° aniversário de São Paulo, muito paulistanos decidiram fazer por conta própria uma festa para homenagear a cidade.
Morador do bairro do Bixiga, região central, desde que nasceu. o comerciante Walter Taverna de 67 anos, é responsável pelo tradicional bolo de aniversário da cidade há 16 anos. A cada ano, o bolo é maior. Este ano, ele terá exatamente 447 metros comprimento.
Ao todo, serão utilizados 350 quilos de açúcar, três toneladas de trigo, 50 quilos de fermento em pó, 120 quilos de margarina, 25 mil ovos e 40 baldes de cobertura.
Devido à falta de patrocinadores Taverna ira arcar com mais de 70% do material utilizado. Segundo ele, o valor ficará em torno de R$ 12 mil. "A tradição fala mais alto que o dinheiro."
O bolo, que já começou a ser feito no último sábado, demorará dez dias para ser confeccionado. "Trabalhamos dia e noite para acabar tudo em oito segundos", conta.
A empresa Coats Corrente também resolveu patrocinar um evento. Durante o feriado de aniversário da cidade, a companhia irá promover uma Revoada Educativa.
O Centro Esportivo da Lapa e da Vila Maria estarão abertos ao público para quem quiser aprender a empinar pipa. A empresa estará distribuindo kits contendo pipa, linha e rabiola. A expectativa é que mais de 1.200 pessoas compareçam.
Durante todo o dia 25 a Associação Palas Athena, uma instituição não-governamental, estará mobilizando os visitantes do Parque da Água Branca para uma celebração da paz.
O projeto Upa São Paulo irá realizar uma cerimônia religiosa e também hastear uma bandeira branca. "A idéia é que essa bandeira se multiplique pelos quatro cantos da cidade", disse Lúcia Benfatti Marques, uma das coordenadoras da instituição.
O SESC também elaborou uma série de eventos, entre eles exposições de fotografias e shows, como o do cantor Alceu Valença e Língua de Trapo. Informações pelo site www.sescsp.com.br
Festa do bolo do Bexiga é uma opção de passeio no feriado da Cidade de São Paulo.
fonte: Centro de Memoria do Bixiga
Título: 447 anos:paulistanos preparam a festa
Registro: CMB.H.000.098
Hemeroteca
Coleção: Eventos do Bexiga
Sub coleção: Bolo do Bexiga
Localização: RT-Pasta Bolo 2
segunda-feira, 9 de janeiro de 2017
Walter Taverna, recebe no CMB, o amigo, escritor e cineasta Jose Carlos Sibila. - FELICIDADE é o ESTADO DE ESPÍRITO DO BIXIGA.
José Carlos Sibila; obrigado pela visita.
Uma tarde maravilhosa e com boas surpresas.
José Carlos Sibila fica emocionado ao saber que seu pai Welson Barbosa foi amigo de Walter Taverna.
Welson Barbosa trabalhava na subprefeitura que guardava a roupas retiradas dos varais do Bixiga. Foi Welson Barbosa quem devolveu três caminhões de roupas para a montagem da PERFORMANCE: VARAIS DO BIXIGA.
Fonte: Centro de Memória do Bixiga - acervo @edisonmariotti
Walter Taverna comemora os 449 anos do aniversário de São Paulo em 2003. --- Bixiga é um "Estado de Espírito". É a FELICIDADE!
Quatro segundos para devorar 449 metros de bolo.
GIULIANA REG1NATT0 Jornal da Tarde
Depois de passar 18 anos tentando, a aposentada Alaíde Stapani, de 60 anos, finalmente conseguiu saborear ontem o tradicional bolo de aniversário de São Paulo, servido no Bexiga desde 1985. "Este ano vou cumprir a promessa de levar um pedaço para o meu neto", disse ela, que desde as 9h cercava o doce com sacolinha em punho.
Mais cedo ainda chegou a aposentada Rosário Carrini, de 73 anos. As 5h, ela já passeava pela Rua Rui Barbosa para observar a montagem das 642 mesas que serviram de bandeja para o bolo de 449 metros. "Gosto de acompanhar todos os detalhes", contou. "Só não deu para saber o gosto, pois o doce sumiu muito rápido."
A multidão, formada por quase 5 mil pessoas, sequer esperou que a banda tocasse os Parabéns a Você, previsto para as 12h15. Às 11h30, homens, mulheres e crianças avançaram sobre os 449 metros de bolo, que só resistiu quatro segundos. "O recorde era doze segundos", diz Walter Taverna, presidente da Sociedade de Defesa das Tradições e Progresso da Bela Vista (Sodepro), que organiza o evento.
O bolo também ficou pronto mais rápido nesse ano. Graças ao apoio da Escola Técnica de Alimentos Horácio Augusto da Silveira - e dos doze confeiteiros recrutados para fabricá-lo ele ficou pronto em três dias. "No ano passado, levamos cinco", conta Taverna.
A parceria também trouxe um toque profissional para a receita, que costumava ser preparada por doceiras do Bexiga. "Os pedaços foram embalados e colocados em câmaras resfriadas, para garantir a qualidade", conta Taverna. "Este ano recebemos muitas orientações sobre higiene e saúde."
Assim que a massa chegou ao local da festa, cem pessoas vestidas com luvas, avental e máscara higiênica começaram a montagem, que recebeu cobertura de marshmallow e gotas de chocolate.
Quem não vai esquecer tão cedo do aniversário são os três filhos da desempregada Cleide Fernandes, 43 anos, que pulava com uma bandeja inteira de bolo nas mãos. "Nem sei quanto tempo faz que não possa dar um doce para eles." 0 pintor Willian de Brito, que há 9 anos vai à festa, descobriu uma estratégia para garantir o doce. “Tem que ficar longe do palanque, onde tem menos gente”, disse, com a roupa lambuzada de creme.
Sr. Walter diz que o recorde de "ataque" ao bolo era de 12 segundos e foi superado por 4 segundos.
fonte: Centro de Memória do Bixiga acervo @edisonmariotti
Quatro segundos para devorar 449 metros de bolo
Registro: CMB.H.000.092
Hemeroteca
Coleção: Eventos do Bexiga
Sub coleção: Bolo do Bexiga
Localização: RT-Pasta Bolo 2
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