Walter Taverna acompanha a ação CIDADE LIMPA com João Dória Junior - 48 imagens do encontro.

Cidade Limpa, na Av Paulista, com Prefeito João Dória Junior e o Secretário Gilberto Nataline - sábado, 9hs. 2017-01-07 - Walter Taverna  acompanhando de perto as ações do Prefeito. Perfeito!!! è isso que tem que ser feito! Trabalhar, Trabalhar e Trabalhar!!! Esse é dos meus!

 

fonte: Centro de Memória do Bixiga - acervo @edisonmariotti

Bixiga é um "Estado de Espírito". 

É a FELICIDADE!

 

 

Walter Taverna recebe no Centro de Memoria do Bixiga, a visita de: Bruno, Roberto, Cristina e Paulo

Obrigado pela visita.

 Bruno Maroneze - Universidade Federal Dourados
 Cristina Mascaranhas - Universidade Federal Dourados
 Roberto Palazzi - Usp
 Paulo Vicente - Usp

acervo Centro de Memoria do Bixiga - @edisonmariotti

Walter Taverna, faz homenagem em 2004, ao Aniversário da Cidade de São Paulo que completou 450 anos.

Bolo do Bixiga terá 450 metros.

Elogiado por uns e criticado por outros, o tradicional Bolo do Bixiga, feito há 19 anos em homenagem ao Aniversário da Cidade de São Paulo, este ano terá 450 metros de comprimento e três sabores. O polêmico bolo, como sempre, será montado sobre cavaletes, na Rua Rui Barbosa, entre a Conselheiro Carrão e a Praça Dom Orione.

foto:bolo do Bixiga

Pesando, aproximadamente, sete toneladas, o bolo será feito por 120 confeiteiros do SEN AI, que o dividirão em três partes, com sabores coco, milho e chocolate com pimenta. "Este ano, vamos caprichar na festa, afinal, São Paulo estará comemorando 450 anos. Espero que o bolo seja ´comido´ em quatro segundos", torce Walter Taverna, organizador do evento.

A partir das 04h00, do dia 25, o bolo será levado da Barra Funda, onde está localizado o SENAI, até o Bixiga, em carreata, tendo à frente batedores da Polícia Militar. No local - Rua Rui Barbosa - haverá show de música ao vivo, com a apresentação de vários conjuntos. Após a bênção, dada por um dos padres da Achiropita, às llh30 será cantado Parabéns à Cidade de São Paulo. Posteriormente, o bolo poderá ser “comido’’, ou melhor, devorado em segundos pela multidão, como sempre acontece”.

Segundo Taverna, na fabricação do bolo serão utilizados os seguintes ingredientes: "1.500 kg de farinha de trigo, 620 kg de margarina, 80 kg de fermento, 80 kg de fubá, 14 mil ovos, 1.000 litros de leite, 30 kg de cacau em pó, 24 kg de pimenta, 55 kg de coco ralado. 1.000 kg de marshmallow, 4 milhões e 650 mil gotas de chocolate, sem contar o açúcar."

 

NC

Sr. Walter fica feliz pelos 450 anos da Cidade de São Paulo.

Registro: CMB.H.000.136 Hemeroteca 

Coleção: Eventos do Bexiga 

Sub coleção: Bolo do Bexiga

Localização: RT-Pasta Bolo 1

fonte: Centro de Memória do Bixiga acervo @edisonmariotti

Walter Taverna, recebe visita do Instituto Biológico. Na pauta, os 90 anos do Instituto em 2017,

Walter Taverna, parceiro do Instituto Biológico, participará dos diversos eventos no aniversário de 90 anos do Instituto Biológico em 2017 . Em breve, o projeto "FISCAL DE QUARTERÃO DA VILA MARIANA", projeto da SODEPRO Vila Mariana. 

Imagens no Centro de Memória do Bixiga e jantar na Cantina Conchetta. 

Noite maravilhosa, com os amigos do Instituto Biológico.

fonte: Centro de Memória do Bixiga. acervo @edisonmariotti

Walter Taverna - No aniversário de 457 da cidade de São Paulo - em 2011, "bolo do Bixiga encolhe", mas resiste.

Aos 79 anos (2011), Walter Taverna é, antes de tudo, um sobrevivente. Ou, se vocês preferirem, um resistente ao qual couberam as ruas do Bixiga como campo de luta. Por ali já morou ao relento, foi menino engraxate, tornou-se barbeiro aos 15 anos e acabou se ajeitando na vida, como acontece em algumas canções de Adoniran Barbosa.

Hoje possui três restaurantes no bairro, todos italianos, para ser fiel à tradição do local, (quem arriscaria servir outro tipo de comida lá?) e à sua própria origem, de raízes sicilianas. Mas no momento seus embates são mais amenos e até curiosos. Ontem, por exemplo, no aniversário de 457 anos São Paulo, ele combateu com farinha de trigo, ovos, leite, açúcar e tudo mais que possa entrar em uma guloseima.

É uma batalha à qual se dedica há três anos, desde quando foi impedido de fazer, e oferecer gratuitamente, o célebre bolo gigante, que desde 1985 participava dos festejos da Cidade. Talvez vocês ainda se lembrem dele. Origem - Bancado por Taverna, começou com 431 metros de comprimento, correspondente aos anos da de São Paulo na ocasião, para ir crescendo um metro a cada aniversário, de acordo com o projeto inicial.

Com o passar do tempo, foi agregando patrocinadores, até chegar à interrupção, aos 454m em 2008, devido à fuga das empresas, preocupadas com o rumo da distribuição.

É que nas últimas edições vinha-se avolumando a disputa pouco civilizada entre os beneficiados, fartamente mostrada nas televisões, traduzida em guerra de bolo e outros desperdícios.

Recheios e glacê - Em vez de acabar com a festa, "seu" Taverna, como é conhecido, voltou a custeá-la do próprio bolso, fazendo uma correção de rota indispensável para evitar a bagunça: pedaços de bolo devidamente embalados e entregues em mãos, em vez de permitir o avanço desordenado das milhares de pessoas, como ocorria antes, que resultava naquela orgia de recheios e glacê. Ontem, foram 10 mil, sabor laranja e chocolate, oferecidos a partir do meio-dia.

Na verdade, os bolos foram parte de uma vasta programação que teve música, encontro de sósias de celebridades e apresentação das candidatas a Miss Bixiga/2011. Tudo isso foi organizado pela Sociedade de Defesa das Tradições e Progresso da Bela Vista, da qual Taverna é presidente.

Homenagem - "Eu nasci aqui no Bixiga, gosto daqui. Eventos como esse são uma forma de festejar com a população, agradecer a São Paulo e homenagear meu amigo Armadinho´, diz ele. Taverna está se referindo a Armando Pugliese (1931-1994) uma espécie de mestre-de-cerimônias do bairro e criador, entre outras coisas, do Museu do Bixiga.

Não por acaso, foi lembrado com destaque no samba-enredo ´Vai no Bixiga Pra Ver ", da Escola de Samba Vai-Vai, no Carnaval dos 450 anos de São Paulo.

"Balbúrdia" - É curioso que os maus momentos vividos na infância não interfiram na paixão de Taverna pelo lugar, a ponto de inventar tanta festa. É verdade que ele se comove ao lembrar-se dos meses de morar na rua, quando sua família foi despejada por não poder pagar o aluguel. Mas parece que ele encontrou recursos pessoais para exorcizar as recordações dolorosas.

Um deles é o "Funiculi, Funiculá", título que emprestou da famosa canção napolitana. Trata-se se uma espécie de concerto à base de tampas de panela, inclusive aquelas industriais, com um metro de diâmetro promovido em certa hora da noite nos seus restaurantes.

É uma balbúrdia ruidosa, como convém às cantinas da “buona gente”. (M.M.)

Na página 10, mais sobre os 457 anos de São Paulo

foto:

Sem bagunça: este ano, o bolo do Bixiga veio embrulhado em pedaços e foi entregue em mãos.

Festa do Bixiga distribui 10 mil pedaços de bolo. Walter Taverna banca manutenção de uma tradição num dos bairros italianos de SP.

Walter Taverna, em 2002 comemorou os 448 anos do aniversário da cidade de São Paulo.

Bolo do Bixiga terá 448 metros Além dos shows promovidos pela Prefeitura, a cidade terá outros eventos.

Dois deles já é tradição na cidade: o encontro de carros antigos no Memorial do Imigrante e o bolo do Bixiga. Idealizado em 1985, o bolo do Bixiga terá este ano 448 metros de comprimento, justamente para marcar o 448° aniversário da Capital. 

Ano passado, com um metro a menos, o bolo foi consumido em apenas 10 segundos pelas pessoas que foram à festa na Rua Rui Barbosa, Bela Vista. A festa do Bixiga começa às 10h. 

Além do bolo, haverá apresentação de bandas e a bênção de um padre. "A idéia é que o bolo seja benzido antes de começarem a comer. 

O ano passado não conseguimos", contou o presidente da Sociedade de Defesa das Tradições e Progresso da Bela Vista, Walter Taverna, de 67 anos. Na confecção do bolo serão utilizados três mil quilos de farinha, 500 quilos de açúcar, 400 quilos de margarina, 50 quilos de fermento, 42 mil ovos, 300 litros de leite e 600 quilos de glacê. O encontro de carros antigos acontecerá pela quarta vez. 

Serão apresentados carros, ônibus e caminhões raros no Memorial do Imigrante, Rua Visconde de Parnaíba, 1.316, na Mooca, Zona Leste. Sr. Walter diz que pretende que o padre abençoe o bolo antes da população se servir, uma vez que no ano anterior isso não ocorreu.

fonte: Centro de Memória do Bixiga

Bolo do Bixiga terá 448 metros

Registro: CMB.H.000.097

acervo: @edisonmariotti